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くぼた園のお茶作りにかかせない人たちです。



私たちの自慢は、毎日お茶に触れること!
お茶好き職人がくぼた園をささえています!


左上
オンラインショップを担当しております。窪田寛之です。
写真はイベント出店時の一枚。大きな声とよくまわる口。
おいしいお茶を淹れる技術が自慢です。

中央上
車でかるーく30分。そこから徒歩で汗かき6時間。
冷茶Tシャツとカバンにはくぼた園の茶葉。
商売繁盛込めて、2013年は三回登りました。一緒に登る方募集中です(笑)

右上
十代半ばから毎日茶葉に触れ続け、40年以上お茶を作り続けている根っからの職人さん。
写真は火入れの様子。
※茶葉に残っている水分を飛ばし、変質を防ぐ。茶葉のハリ・テリを際立たせ、『お茶の味は火入れで決まる』といわれる重要な工程。

左下
新茶時期の特上品。手摘みの茶葉の仕上げは、昔ながらの伝統製法。焙炉(ほいろ)を使用した手作業になります。
大型機械の自動作業とは違う職人の経験、熟練の技がモノをいいます。くぼた園の大きな自慢です。

中央下
玉露の里、岡部から一枚。写真で見ても美しい色をした茶葉ですね。
玉露の特徴はその製法。日光をあえて遮断することで、うまみ成分であるテアニンが増幅されます。
おいしいくぼた園の玉露はここから生まれます。

右下
仕事だけでなく私生活でも仲良くしている清水の若い農家さん。
シーズンオフにもかかわらず、茶葉の管理に手間をかけていました。
当然、茶葉の出来も非常によく清水農協の一つの顔になってます。これからの活躍に期待です。

 
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